氨基酸具有两性解离特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34，PKα-NH3+=9.69，其pI=（），在pH=7时，在电场中向（）极方向移动。
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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
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一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为-COOH和-NH2解离度相同。
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某蛋白质多肽链有一些区段为α-螺旋构象，另一些区段为β-折叠构象，该蛋白质分子量为240Kda，多肽外形总长为5.06×10-5cm，计算多肽链中α-螺旋构象占分子长度的百分之多少？
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丙氨酸族，包括（）、（）、（），碳架来源是（）。
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胞嘧啶、尿嘧啶降解可以产生β—丙氨酸。
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谷氨酸族，包括（）、（）、（）、（），共同碳架是（）。
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关于羟脯氨酸正确的是（）
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亮氨酸拉链
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