单选题

酸奶中的乳酸菌不具备的作用是()。

A抑制肠道有害菌的繁殖

B供给矿物质

C防治老年便秘

D防治小儿不良性腹泻

正确答案

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答案解析

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  • 奶油经乳酸菌发酵即成为酸奶油。

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  • 面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。

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