单选题
A刺激人体消化腺的分泌，有利于食物的消化
B保持一定的酸度，维持维生素C的稳定性
C其存在因水果种类品种和成熟度不同而异
D以上均对
E以上均不对
正确答案
答案解析
略
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下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
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