简答题

溶糖方法有冷溶法与热溶法,热溶法的优点是

正确答案

(1)能杀灭附于糖内的细菌;
(2)可分离出凝固糖中的杂物;
(3)溶解迅速,在较短时间内可生产大量糖浆。冷溶法优点是节约燃料。

答案解析

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