单选题

生物膨松面坯具有体积疏松膨大,呈(),成品口感暄软、香醇的特点。

A海绵状

B发酵状

C起泡状

D颗粒状

正确答案

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答案解析

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  • 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇。

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  • 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大,结构细密,呈海绵状,口感暄软、香醇。

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  • 物理膨松面坯具有体积疏松膨大,(),呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。

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  • 物理膨松面坯具有体积疏松膨大,组织细密暄软,呈()多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。

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  • 生物膨松面坯的特性是:体积疏松膨大、()

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  • 生物膨松面坯具有体积()膨大,质地细密,呈海绵状,口感暄软、香醇等特点。

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  • 物理膨松面坯的特点是:体积疏松膨大,组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。

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  • 生物膨松面坯内引入()后,可使面坯形成膨大疏松的面坯。

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