单选题

关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是（）

A蛋白质大分子是一种两性电解质

B蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质

C蛋白质大分子具有旋光性

D蛋白质大分子具有紫外吸收

E保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用，如肽键来维持的

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

蛋白质的二、三、四级结构统称为高级结构，主要是由非共价键和二硫键来维持。

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关于多肽蛋白质类药物的稳定化措施，正确的叙述是（）
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