蕹菜又称空心菜，为十字科一年生蔓性草本植物的嫩茎叶。（）

香菇属担子菌纲伞菌科，又称______和______。（）

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溧阳鸡又称九斤黄。（）

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乌贼，俗称鱿鱼；枪乌贼又称墨鱼。（）

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青蛙又称石鸡，学名黑斑蛙。（）

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鱼骨又称明骨是鲨鱼和鳐鱼等软骨鱼类的软骨。（）

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自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）。

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维生素（）缺乏时，会得干眼病、角膜软化、夜盲症等。维生素（）缺乏时，儿童易患佝偻病，成人易患软骨病。维生素（）与生殖功能有关，可防止流产，又称生育酚。

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舌头对苦味最敏感的区域为（）

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为厨房设备除去油垢、灰尘，这是“清扫”。

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