（）尤精于制汤。

中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。

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西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。

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川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、（）等几种味型独擅其长。

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