A蛋白质的必需氨基酸总量
B蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C蛋白质的必需氨基酸比值
D储留氮与摄收氮比值
E蛋白质的必需氨基酸含量和比值
蛋白质生理价值的高低主要取决于（）
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下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（）
食物蛋白质的互补作用是指（）
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）
蛋白质的生物合成过程始于（）
蛋白质生物合成的直接模板是（）
蛋白质生物合成的起始复合物中不包含（）
根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
蛋白质营养价值低（）
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