填空题

盐渍蘑菇氯化钠含量:18~220Be;盐渍蘑菇pH:()

正确答案

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答案解析

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  • 简述蘑菇罐头生产时的CCP?

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  • 蘑菇严禁采摘后()、置于户外切根。

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  • 蘑菇原料预煮前,将验收合格蘑菇原料轻轻倒入漂洗池,用含氯量维持在()流动水清洗,其清洗水不得循环使用

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  • 盐制池池面上方应高于地面()以上,腌制池之间的连接壁厚度应大于()。盐渍池池面上方应高于地面()以上及盐制池池面覆盖物的材料应具备防水、耐蚀、易清洗并有效防止动物侵入。

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  • 排放的冷却水中余氯含量在()

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  • 有害物质含量计算的基础是“均一材料(homogeneous material)”。

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  • 罐头卫生注册规范:杀菌排放冷却水的余氯含量不低于()

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  • 请说出欧盟RoHS指令2.0中规定的六种有害物质及其含量要求。

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  • 铝合金中的铅含量达到3500PPM,不符合ROHS指令的要求。

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