请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
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什么是超临界流体？
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超临界流体用作化学反应溶剂的优点是什么？
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（）与金属离子络合，减小金属离子与流体之间的极性差，增加了流体与金属离子之间的相互作用，从面提高金属离子在超临界二氧化碳中的溶解度。
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什么叫超临界流体萃取法（SFE）？
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什么是超临界流体萃取？用临界状态下的CO2做萃取剂有哪些优点？
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超临界流体是指温度和压力处于或高于（）的流体。
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目前科学研究最活跃的超临界流体是超临界（）。
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超临界流体的（）和一般流体接近。
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