高锰酸钾是强还原剂。

在氧化还原滴定中，（）是强氧化剂，所以可以用还原剂作基准物来标定。

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电极电位正值愈高的电对，氧化型必是强氧化剂，还原型必是弱还原剂

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高锰酸钾测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

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氧化还原滴定法指示剂分为三种：氧化还原指示剂、高锰酸钾指示剂和专属指示剂。

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饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。

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高锰酸钾法是以高锰酸钾标准溶液为氧化剂的氧化还原滴定法，其使用的指示剂为（）

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测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。

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氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法。

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提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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