理酸性食物中可能含有较多的（）

生理酸性食物中可能含有较多的（）

单选题查看答案

生理碱性食物中可能含有较多的（）

单选题查看答案

动物性食品中含有较多的糖类

判断题查看答案

硬水含有较多的镁离子和（）

单选题查看答案

蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。

单选题查看答案

禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的（）和蛋黄的（）。

填空题查看答案

下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是（）

单选题查看答案

下列含草酸较多的蔬菜是（）。

单选题查看答案

含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）

单选题查看答案