下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况

在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项（）？

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下列关于每天6：55时，运营经理/餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述，错误的是哪一项（）？

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下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（）

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在餐厅日常管理中，影响餐厅毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采购质量（2）餐厅员工工资（3）原材料的采购价格（4）菜品的定价（5）员工餐成本费用（6）餐厅水、电、煤气费用（7）菜品制作使用原材料的分量

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除了使用菜单来推销，餐厅还可以使用（）来提高销售额。

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下列关于餐厅酒水盘点时除了需注明账面数量，实盘数量，当日销售，剩余数量，还需注明的动态明细叙述正确的是哪项（）？

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下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？

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下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？

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关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项（）？

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