A身体健康，讲究清洁卫生
B熟悉验收所使用的各种设备和工具
C具有鉴别原材料品质的能力
D熟知本企业原料的采购规格和标准
餐饮原料的库存方法有以下（）种。
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餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。
餐饮业的服务质量检查根据检查人员划分可分为（）
饭店培训是全员性的，不论是一般员工，还是中高级管理人员都需要通过培训提高三种技能。即（）
餐饮产品生产的先决条件是（）
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客房和餐饮管理的首要工作是（）
（）是客房和餐饮经营中的最基本，最重要，最核心的产品。
餐饮产品的构成要素包括（）
餐饮的生产特点有（）。
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