A保藏
B保洁
C烘干
D晾干
在餐饮业HACCP管理中,设备、餐具的消毒环节作为关键控制点,其适用的纠偏措施是()
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餐饮企业内部控制必须渗透到整个企业的各项工作过程,覆盖所有的部门和岗位,做到无所不控,这一做法称为()
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分析竞争对于餐饮价格时,除了一般菜肴的比较外,尤其应该注意某些()菜的比较。
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餐饮企业可以选择的目标市场策略有无差别市场营销策略、()和集中市场营销策略三种。
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在品牌国际化扩张的过程中,为了实现跨国品牌母国文化与东道国文化之间的融合,避免外派人员与本土员工之间的冲突,餐饮企业必须做到()。
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餐饮企业招人、留用是常规管理工作,甄选员工的考察内容除知识、能力、个性外,还应该包括应聘者的()
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餐饮毛利率反映餐饮企业的()。
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餐饮市场的细分来看,我国城市主要的家庭餐饮市场是()
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按餐饮信息传递的范围分,餐饮信息可以分为()、内部餐饮信息与保密餐饮信息。
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