名词解析

SSOP

正确答案

是卫生标准操作程序的简称。是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序。

答案解析

略

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下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面（）
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SSOP中为保证水（冰）的安全应达到的关键卫生条件为（）
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