湿麦糟中含水分（）%，必须干燥成干麦糟后才能贮存。

过滤槽过滤麦汁时，若压差上升，说明麦糟阻力上升,则必须降下耕糟机，松动麦糟。

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麦芽粉碎越粗，麦糟体积越（）。

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过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的麦汁量应比通过麦糟层流出的麦汁量要（），如果在头道麦汁过滤时就违反这个原则，麦糟阻力会迅速增加。

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糖化麦糟采用（），既可省水，又可减轻废水排放负荷，目前已普遍采用。

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头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。

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应在最短时间内，将糖化醪中从原料溶出的物质与不溶性的麦糟分开，以得到澄清的麦汁。

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墨鱼晒至九成干时，收放在筐内，堆放于仓库，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行罨蒸，使鱼体内部水分向外扩散，并使体内甜菜碱等氮类化合物析出，干燥后即成白粉附着表面，此过程称之（）。

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成型后的粗坯，一般都含有较多的水分，必须依靠蒸发而排除，这个过程称为干燥。

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过滤槽出糟后，常用的送糟系统为（）送糟系统。

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