判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可的单位，其直接负责主管的人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。
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任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。
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食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
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主办单位应于活动举办前（）向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。
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集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
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主办单位应于活动举办前30个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。
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中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
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主办单位应于活动举办前（）个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息，包括活动名称、时间、地点、人数、会议代表食宿安排。
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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
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