单选题

下列哪种物质是赤霉病麦中毒的病原物质()。

A展青霉素

B黄曲霉毒素

C单端孢霉烯族化合物

D3-硝基丙酸

E伏马菌素

正确答案

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答案解析

镰刀菌属霉菌所产生的一组赤霉病麦毒素(主要是单端孢霉烯族化合物)污染了小麦等谷类而引起的食物中毒。
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