水在制面中的主要作用是什么？

食盐在制面中的主要作用是什么？

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水在食品中的存在状态主要取决于（）、（）、（）。水与不同类型溶质之间的相互作用主要表现在（）、（）、（）等方面。

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水在人体内的四大作用是什么？

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水在TBA/22中的作用（）。

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简述水在食品中的重要作用。

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水在酶的非水相催化中有什么作用？

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水在食品中的存在形式主要有（）和（）两种形式。

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水在火力发电厂的生产过程中，主要担负着：（）和（）的作用。

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合金元素在钢中的主要作用是什么？

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