自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴。

派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。

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服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜肴。

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分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

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在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。

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英国人一天中最丰盛、最讲究的一餐是（）。

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鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

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分菜后的菜盘中应有（）的剩余，以备客人随时添加。

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盘花属中式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器。

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西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。

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