单选题

在空气、光和热的作用下,内酯环水解并脱羧形成糠醛()

A维生素A

B维生素D3

C维生素B1

D维生素C

E维生素E

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

维生素C在空气、光和热的作用下,内酯环水解并脱羧形成糠醛,糠醛进一步氧化而使维生素C发生变色;维生素B稳定性较差在碱性条件下分解产生噻唑衍生物和嘧啶衍生物,故其不宜与碱性药物配伍使用;维生素D化学名为9,10-开环胆甾-5,7,10(19)-三烯-3β-醇;维生素A结构中有四个双键,理论上有16个顺反异构体,但有些异构体不稳定,现只发现6个异构体。
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