易发生氧化的品种不包括（）。

选择菜点品种时需要考虑的因素不包括（）

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对于品种单一、运输量较大、鲜活易腐烂的商品，适宜采用（）。

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货架存放适用于小件、品种规格复杂且数量较少，易损害、不便用堆垛的货物。

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某人敏捷好动、乐观亲切；善交际、不拘束，易适应环境；情绪发生快而多变，灵活有朝气；但有些浮躁、轻率。他的气质类型是（）

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（）主要是指液体商品，特别是易挥发的液体商品，由于包装容器不严密，包装质量不符合商品性能的要求，或在搬运装卸时损坏了包装，而使商品发生跑、冒、滴、漏的现象。

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危险化学品包括爆炸品、氧化剂和有机过氧化物、有毒品和腐蚀品等。下列不属于危险化学品的是（）

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在选择菜单上的菜品品种时，要注意菜品品种的平衡，主要包括哪些？

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信息沟通易发生障碍的因素有哪些？

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行政文化的发生性构成不包括（）。

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