以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？（）。
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自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
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禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（）
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餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。
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为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。
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餐饮服务提供者可以使用清洁的自备井水进行加工制作，无需进行水质检测。
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餐饮服务提供者可以使用盛放过农药化肥的包装袋盛放食品原料。
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发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。
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餐饮服务提供者可以使用盛放过油漆、涂料等工业产品的容器盛放食品原料。
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