类胡萝卜素的结构可分为两类：（）及（）。

类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。

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固态合金中的相结构，分为两类基本相：（）。

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沥青按其在自然界获得的方式可分为（）两类沥青。

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试比较两类核酸的化学组成、分子结构、分布及生物学作用。

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油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。

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什么是结构的极限状态？极限状态可分为那两类？

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合成色素按其化学结构可分为（）和（）两类。

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β-类胡萝卜素具有两个（）结构，是有效的（）原

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β-类胡萝卜素具有两个β-（）结构，是有效的（）原

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