A客人面前分让菜肴
B厨房将菜肴分好
C让客人自己取拿菜肴
D将菜肴按份分好端给客人
（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。
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俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
（）是俄式宴会上菜方式。
俄式宴会要求环境（）。
俄式宴会的上菜方式是（）。
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
简答题查看答案
西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。
法式宴会服务中，部分菜肴需要（）
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
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