（）是针对生产经营活动的结果进行控制。

针对基层生产作业和其他业务活动而直接进行的控制方式是（）

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重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（）。

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在一个时期的生产经营活动结束以后，对本期的资源利用状况及结果进行总结的控制工作是（）

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同期控制是指在一个时期的生产经营活动已经结束以后，对本期的资源利用状况及其结果进行总结。

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针对计划的作用：计划是组织生产与发展的纲领；计划是组织协调的前提；计划是指挥实施的准则；计划是控制活动的依据。

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事中控制方式是指根据当前生产结果与计划目标的分析比较，提出控制措施，对生产活动实施控制的方式。

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（）是指根据当前生产结果与计划目标的分析比较，提出控制措施，对生产活动实施控制的方式。

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企业组织设计是针对其经营活动，把任务、责任、权力和利益进行有效组合和协调的过程。能够影响组织设计的因素有（）。

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针对结果的控制是（）

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