简答题

控制食品腐败的一般措施有哪些?

正确答案

(1)低温防腐。
(2)高温灭菌。
(3)脱水防腐。
(4)提高渗透压防腐。
(5)提高氢离子浓度防腐。
(6)利用化学添加剂。
(7)电离辐射防腐。

答案解析

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