在餐厅经营中，（）策略决定了产品内容的取舍和更新。

（）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；影响消费者的心境；影响消费者的行为。

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餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）

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餐厅服务是经营的窗口，在餐饮工作中起着什么样的作用？

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餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）

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餐厅的各种公关策略的执行，本身就是一种促销手段。

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餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。

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餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。

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较高的（）是餐厅经营成功的主要标志。

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中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

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