豌豆黄的特点是：豆味浓郁，香甜适口，是（）季的最佳点心。
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芋角成品为何松散？
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芋角的疏松是化学疏松。
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芋角馅制作关键不正确的是（）。
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荔甫秋芋角的品质要求如何？ 答文：
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芋角成品蜂巢不好是因为油胆量不合适。
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制作芋角时，要注意皮坯中（）比例，过多，蜂巢形成不好，过少，成品容易回软。
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一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。
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整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。
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