商品中的营养物质被转变成各种代谢物，所出现的生霉、腐烂、产生异味等质量变化的现象是（）。

味精可以提鲜味，是现代烹饪中的必备调料，但在烹饪时，温度不要超过（），否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。

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物质从一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间放出大量能量，同时产生大量烟雾的现象。

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酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（）

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（）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低。

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推销品是指被推销人员所推销而被推销对象所接受的各种（）商品的总称。

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（）是指物流作业过程中的各种物质消耗。

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商品中凡具有（）要素及物质实体要素的，都是物流学研究中的物。

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（）是指有些固体商品在保管过程中，受到气候变化的影响后，能吸收空气中的水分，当吸收数量达到一定程度时，就会溶化成液体。

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酒店中的客人账户是用于累计及汇总财务数据的表式。账户可以想像成一种用来存放各种交易结果的容器或箱子。

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