畜类的胃又称为（）。

下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是（）。

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下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）

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下列畜类肉品的浸出物中，属于不含氮化合物的是（）。

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在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）

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还有较多钙、镁离子的水称为（）

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肌纤维的细胞基质称为（）或（）。

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由6个碳原子组成的单糖称为（）

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每年6~8月出产的木耳被称为（）。

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通常被称为溶液的分散系是指（）

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