单选题
A酸价
B羰基价
C过氧化值
D矿物质含量
正确答案
答案解析
略
相似试题
评价油脂的卫生学指标主要有（）
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评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
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为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）
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为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）
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为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。
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为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。
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