含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

判断题查看答案

含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

判断题查看答案

含油脂较多的干果是（）。

单选题查看答案

食品卫生规定食品应（）符合应有的营养要求。

多选题查看答案

《中华人民共和国（食品卫生）法》第四条规定，食品应当无毒、（），符合应当有的营养要求，具有相应色、香、味等感观性状。

填空题查看答案

烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。

单选题查看答案

根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。

单选题查看答案

必须符合食品卫生要求，尽可能保存原料的营养成分，原料形状应完整、美观，保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料（）的原则。

单选题查看答案

食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。

单选题查看答案