简答题

简述有机食品、绿色食品、无公害食品的定义以及之间的关系。

正确答案

三者定义分别如下:
1)有机食品:是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产加工技术规范而生产加工出来的经有机食品认证组织的无污染、纯天然、高品质的健康食品。
2)绿色食品:是指遵循可持续发展原则,产品出自良好的生态环境,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
3)无公害食品:是指源于良好的生态环境,按照无公害食品生产技术标准生产、加工,其有毒有害物质含量控制在安全允许的范围内,并经有关无公害食品认证机构检验认证的食品。
三者之间的关系如下:
三者从食品基地到生产,从加工到上市都有着严格的标准要求,都依法实行标志管理。但它们又有一定的区别。其中最重要的一个区别就标准的要求,有机食品标准具有国际性,要求最高最严格,生产难度最大;无公害食品标准要求最低,更适合我国当前的农业生产发展水平,对于多数生产者来说,比较容易达到。有机食品更注重生产过程,在其生产和加工中绝对禁止使用农药化肥技术转基因等人工合成物质;无公害食品允许有限制地使用农药化肥等人工合成的物质和转基因产品。绿色食品对每一个产品瑶瑶进行认证,有机食品只要农场或生产基地通过有机认证,该地块生产出来的所有产品都可以作为有机产品。绿色食品还特别强调产品的优质和营养的问题,有机食品和无公害食品未涉及这些。

答案解析

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