A吸收氮/摄入氮×100
B储留氮/吸收氮×100
C储留氮/摄入氮×100
D吸收氮/储留氮×100
E摄入氮/吸收氮×100
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
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蛋白质生物价的计算公式是（）
能有效抑制哺乳动物蛋白质生物合成的物质是（）
相比之下食物蛋白质营养价值最低是（）.
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.
评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。
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评价蛋白质营养价值的指标包括（）。
食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。
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