麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（）。

松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。

判断题查看答案

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的斜刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见（），提起来见两面透孔，呈蓑衣状

单选题查看答案

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙，再把原料翻过来，用直刀法与正面的（）刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹，然后将原料切成一寸见方块，提起来见两面透孔，呈蓑衣状。

单选题查看答案

麦穗花刀地操作；首先，要用（）将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。

单选题查看答案

梳子花刀的切法是先用（）刀剞上一条条平行的刀纹，再顶刀切成片，即成梳子状。

单选题查看答案

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角（）平行刀纹，最后切成条块。

单选题查看答案

麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹，最后顺向切成（）的条块。

单选题查看答案

剞蓑衣花刀的最佳刀距为（）平行刀纹。

单选题查看答案

下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。

单选题查看答案