单选题

温水面是用()的水与面粉调制的面坯。

A30-40度

B40-50度

C50-60度

D60-70度

正确答案

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答案解析

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  • 温水面是用50-60℃的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

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  • ()是用50~60℃的水与面粉调制的面坯。

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  • ()是用50℃~60℃的水与面粉调制的面坯。

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