单选题

()是用50℃~60℃的水与面粉调制的面坯。

A温水面坯

B冷水面坯

C热水面坯

D层酥面坯

正确答案

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答案解析

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  • ()是用50~60℃的水与面粉调制的面坯。

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  • ()是用50~60℃左右的水与面粉调制的面坯。

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  • 温水面是用()的水与面粉调制的面坯。

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  • ()是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用()的水与面粉调制的面胚。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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  • 冷水面坯是用()以下的水与面粉调制的面坯。

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