正确答案
1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，当年扣膜生产的以春播为主。韭菜播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按35～40cm行距开沟，沟深15～20cm，顺沟浇一次透水。垄帮踩实拍平，最后把沟底用锄拉平推细即为播种的地方。韭菜播种多采用干籽直播，每667m2用种量为4～5kg。播种后出苗前保持土壤湿润。出苗前喷除草剂。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始7～8d浇一次水，保持土壤湿润。幼苗长至15cm以前要促根促叶，每667m2可随水施入腐熟农家肥500kg或硫酸铵15kg。此后要适当控水，防止幼苗徒长，夏季倒伏。
2.越夏期管理。雨季要及时排除积水。如夏初发生倒伏，可将上部叶片割掉1/3～1/2，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜自然恢复直立性。如秋初发生倒伏，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，再用木棒将倒伏叶挑向一侧，晾晒一侧垄沟及韭菜根部，隔5～6d后再将韭菜翻挑向另一侧，如此交替进行。如有灰霉病或地下害虫发生，需及时用药防治。
3.秋季管理。秋季温光条件适合韭菜生长，应适时浇水追肥，促进茎叶生长，使其制造充足的养分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青而迟迟不休眠。对于浅休眠韭菜，秋季养根时，水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。当年播种的韭菜到秋季也会有少量抽薹，为减少营养消耗，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。