简答题

鲜奶运输过程中应注意哪些问题?

正确答案

奶牛场生产的鲜奶往往须要运至奶品厂进行加工。如果运输不当,会导致鲜奶变质,造成重大损失。因此鲜奶运输中应注意以下几点:
(1)防止鲜奶在运输中温度升高,尤其在夏季运输,最好选择在早晚或夜间进行。运输工具最好用专用的奶罐车。如用奶桶运输应用隔热材料遮盖。
(2)容器内必须装满盖严,以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。
(3)尽量缩短运输时间,严禁中途停留。
(4)运输容器要严格消毒,避免在运输过程中污染。

答案解析

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