国家职业标准中对高级咖啡师在管理技能方面要求是，能对工作团队进行（），能根据岗位要求制定（）。
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门店的保险箱必须（）管理，其中值班经理掌管（），收银员掌管（）。值班经理须将保险柜钥匙随身携带。早班值班经理、晚班值班经理须在《门店保险柜清单交接记录》表上签字确认（）的交接。
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凡是有客人到门店来要求调换零钞，值班经理应（）。
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关于接待服务人员的态度要求，下列说法正确的是（）
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交接班时早班值班经理与晚班值班经理（）且过程在场。
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值班经理因事离开如没有进行（），钥匙绝对不能（）。
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关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是（）
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当班收银员吃饭休息时，必须是由值班经理（），绝不能（）。
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上班期间，何时需要用肥皂洗手？（）
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