单选题
A体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B红细胞中缺少单加氧酶
C体内缺乏半乳糖激酶
D食物中含有酪胺
E食物中含有组胺释放因子
正确答案
答案解析
食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。
相似试题
胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）
单选题查看答案
某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）
单选题查看答案
食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）
单选题查看答案
某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是（）
单选题查看答案
食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）
单选题查看答案
某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）
单选题查看答案
某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该类中毒事故的食品原因有哪些（）
多选题查看答案
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）
单选题查看答案
烧烤制品不宜经常食用，原因是烧烤过程中易产生（）等致癌物。
单选题查看答案