多选题
关于油脂酸败叙述正确的是（）
A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；
B油脂氧化产生有臭味的醛酮。
C常用酸价来评价油脂酸败的程度
D常用碘值来评价油脂酸败的程度
下列关于酶活性中心的叙述，正确的是（）
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关于同工酶，叙述正确的是：（）
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关于乙酰CoA的叙述正确的是（）
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关于酶原激活的叙述正确的是：（）
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关于三羧酸循环的叙述正确的是（）
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关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）
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关于DNA双螺旋结构的叙述，正确的是：（）
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下列关于酶原激活的叙述中，正确的是（）
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下列关于酶变构调节特点的叙述，正确的是（）
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