牛奶的消毒方法多采用（）法。

牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。

判断题查看答案

牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

单选题查看答案

牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

单选题查看答案

牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。

单选题查看答案

经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。

单选题查看答案

瓷器餐具采用的消毒方法是（）。

单选题查看答案

超净车间应采用（）方法消毒。

单选题查看答案

干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。

单选题查看答案

指导性培训所采用的方法是（）培训法。

单选题查看答案