A不必考虑保存条件
B随地存放
C一律在冷冻库
D依其性质分开保存
传统的主食面包配方比较简单,一般仅适用()、()、()、盐4种基本原料。
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调整配方时,下列何者原料不会使面包面团变软()。
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以干燥剂保存食品时,采用的包装材料要求较低的主要性能是()
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标准的面包配方应该包括:原料名称、原料重量等()。
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面粉有吸收各种气体的特点。因此,保管面粉时要避免与有突出气味的原料混放,以免面粉()异味。
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制作奶油布丁派馅,下列何种原料不为凝冻原料()
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鸡蛋的()促使其他食品原料均匀混合。
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面包制作在中种法中,中种面团的原料含以下哪些原料()。
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下列何种加工方法可保存最完整之营养成分()
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