简答题

食源性病毒感染的特点是什么?根据疾病性质可将病毒分为哪几类?

正确答案

特点:在环境中相当稳定,对酸普遍有耐受性;需特异活细胞才能繁殖,在食品和水中不会进行繁殖;从病毒感染者粪便中可排出大量毒粒子;只需较少的病毒即可引起感染。
主要的食源性病毒:轮状病毒、星状病毒、杯状病毒、腺病毒、杯状病毒、肝炎病毒。

答案解析

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