A对
B错
厨房冷冻设备，温度大多设定在（）
单选题查看答案
厨房内的温度比较高，不用装空调，否则浪费电力。
判断题查看答案
厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。
厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。
厨房5S之清扫定义是（）
对厨房内的易燃气体管道、接头、仪表、阀门必须定期检查。
负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃～-23℃。
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