蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。

蛋白质分子中氨基酸之间是通过（）连接的。

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蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。

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胰蛋白酶专一性地水解（）、（）的羧基所形成的肽键。除（）、（）外，其余α-氨基酸都可参加转氨基作用。目前认为氨基酸脱氨基的主要途径是通过（）循环进行的。

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球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键（）

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蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化合物，在其肽键上有许多碱性和酸性基团，因此属（）。当在溶液中蛋白质阳离子和阴离子的净电荷数为零时，此时的pH称为蛋白质的（）。

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结合蛋白中，蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。

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体内蛋白质均由（）型氨基酸组成，连接氨基酸残基之间的化学键是（）。

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蛋白质和氨基酸都含有肽键。

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下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一 个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。

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